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Galletas de plátano sin harina, super deliciosas y fáciles de preparar

galletas

Prepara estas deliciosas galletas de plátano y avena con esta sencilla receta, la mezcla está libre de harina y azúcares. Antes de empezar con la receta te queremos comentar que la avena es considerada un super alimento y aporta grandes beneficios al organismo entre ellos tenemos:

  • Contiene aminoácidos esenciales que ayudan a la producción de lecitina en el hígado, ésta depura los compuestos pesados del organismo.
  • La fibra soluble de la avena favorece la digestión del almidón estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer.
  • Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento; la fibra insoluble reduce los ácidos biliares y disminuye su capacidad tóxica.

Para la receta necesitarás:

  • 1 taza de mantequilla sin sal 
  • 1 ¼ taza de azúcar de palma de coco 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 
  • 2 plátanos maduros 
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina de avena 
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 
  • 1 ½ cucharadita de canela en polvo 

Para prepararlas:

  1. Tritura los plátanos y combínalos con la mantequilla, el azúcar de coco de palma, la vainilla y los huevos.
  2. Mezcla la harina de avena con la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; agrega esta mezcla a la de plátano y bate hasta que estén bien integrados los ingredientes. 
  3. Forma las galletas ayudándote con dos cucharas y coloca los montones de masa sobre una bandeja para horno forrada con papel para hornear.
  4. Lleva al horno a 180°C por 12 minutos.
  5. Retira la bandeja del horno, deja enfriar por 5 minutos antes de mover.

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