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Galletas de avena y zanahoria con sólo 5 ingredientes

avena y zanahoria

La receta es sencilla, rápida y queda deliciosa, las puedes acompañar con un café o té, es ideal para las personas que no pueden comer harina, azúcar o huevo ya que está elaborada con avena y endulzada con plátano. Esta receta es super fácil de preparar y sólo necesitas 5 ingredientes para disfrutar de unas ricas galletas para y satisfacer el antojo de algo dulce sin sacrificar tu figura.

Necesitarás:

  • 1 taza de zanahoria pelada y rallada
  • 1 ½ taza de avena
  • 1 plátano maduro
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Si quieres aumentar la cantidad de fibra puedes hacer jugo de zanahoria y utilizar la pulpa que queda en el exprimidor en vez de la zanahoria rallada.

Preparación:

Tritura el plátano hasta formar un puré. En un bol agrega la zanahoria, la avena, el polvo de hornear y la esencia de vainilla, mezcla hasta obtener una mezcla espesa y húmeda.

Forma bolitas del mismo tamaño, colócalas en una bandeja para horno forrada con papel encerado y aplasta las bolitas ligeramente.

Hornea a 180°C por 20 minutos. Retira la bandeja del horno y deja enfriar las galletas por completo hasta moverlas.

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