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Aprende a cocinar unos deliciosos panqueques de banana

Esta preparación ha sido bastante popular en los últimos años, sobre todo por el auge de los hábitos fitness. Estos panqueques encajan perfectamente dentro de una alimentación saludable para toda la familia, es por ello que decidimos darles una pequeña actualización para que los hagas aún mejores y te luzcas a la hora del desayuno o la merienda. Hemos agregado algunas semillas de chía para ayudar a espesar la textura y un poco de leche de almendras para mejorar el sabor y la textura también.

¡Atrévete! ¡Cocínalos y dinos lo que piensas!

Ingredientes

  • 100 g de avena
  • 80 g de almendras molidas
  • 200 ml de leche de almendras
  • 2 plátanos muy maduros, pelados y machacados con un tenedor
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharada de aceite de coco, para cocinar
  • Una pizca de sal marina

Preparación

Coloca la avena en un procesador de alimentos y pulsa hasta que formen una harina polvorienta, aproximadamente 2 minutos.

Coloca la harina de avena en un tazón con las almendras molidas, la canela, la sal y las semillas de chía, mezcla bien para eliminar los grumos.

Una vez combinado, agrega la leche de almendras, puré de plátanos y jarabe de arce y mezcla muy bien, hasta que se forme una masa para panqueques.

Dejar espesar durante 10-15 minutos.

Coloca en una sartén a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de coco.

Una vez caliente, vierte una cucharada colmada de la mezcla de panqueques en el medio.

Usa tu cuchara para dar forma a la mezcla en círculos.

Deja la mezcla en el fuego, sin tocar, durante 2-3 minutos hasta que el fondo se haya cocinado.

Voltea los panqueques y cocina del otro lado por otros 1-2 minutos.

Una vez cocido, retira los panqueques y cubre con jarabe de arce, plátanos en rodajas o cualquier otro ingrediente de tu gusto.

Esta receta es para 4 porciones.

Comparte esta receta en tus redes sociales y cuéntanos en la sección que está más abajo ¿qué tal te fue con esta preparación llena de sabor y además muy saludable?

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